尊龙凯时·(d88)人生就是博

　　国家统计局发布的最新数据显示ღ✿★★，初步核算ღ✿★★，2024年全国餐饮收入55718亿元ღ✿★★，增长5.3%ღ✿★★。这意味着ღ✿★★，即便大批门店在闭店潮中裸奔ღ✿★★，即便餐饮人集体在价战战中哀叹ღ✿★★，餐饮市场其实依然存在大量机会尊龙网址ღ✿★★。餐饮行业的韧性便体现于此ღ✿★★。

　　而对标2023年尾ღ✿★★，餐饮界发现ღ✿★★，餐饮业在2024年拥有一样的“爆点”——闭店潮ღ✿★★、价格战ღ✿★★、出海ღ✿★★、食品安全等尊龙网址ღ✿★★。但深挖这些行业“爆点”又会发现ღ✿★★，其中的内在逻辑已然发生变化ღ✿★★。这些变化ღ✿★★，正隐藏着我们需要探索的行业风向ღ✿★★。

　　从“半年内超百万家门店关店”到“ 一年闭店近300万家”ღ✿★★，餐饮业的“惨烈”被直观反映到了闭店数据上尊龙ღ✿★★，ღ✿★★。

　　曾经在前几年一直保持增长的新茶饮赛道ღ✿★★，去年“负增长”近1.8万家ღ✿★★，加上新开门店数量ღ✿★★，新茶饮赛道近一年内闭店超过14万家ღ✿★★！

　　创业热土快餐赛道ღ✿★★，总门店数量在近一年内减少6万+门店ღ✿★★；叠加40万+的门店数量ღ✿★★。在过去一年ღ✿★★，有近47万家门店闭店ღ✿★★！

　　与疯狂的闭店数据相对应的是“肉眼可见”的闭店现象ღ✿★★。在媒体报道中ღ✿★★，有城市“整街转让”ღ✿★★，有连锁品牌“战略性撤退”ღ✿★★，还有经营多年的连锁品牌直接“败走市场”……种种迹象向我们释放了一个明确的信号——2024年的餐饮业很难ღ✿★★、特别难ღ✿★★！

　　曾经ღ✿★★，餐饮门店的“竞对”在隔壁ღ✿★★，是另一条街上的同类型门店ღ✿★★；如今ღ✿★★，当餐饮门店面临的是整个行业的内卷ღ✿★★。2024年ღ✿★★，大量冒烤鸭门店在品类周期的曲线上高调爆发又迅速衰亡ღ✿★★；一批又批的奶茶创业者眼睁睁看着一条街上开出8家茶饮店ღ✿★★；还有那些拥有一代人记忆的城市“老字号”被挤到边缘地带ღ✿★★，取而代之的知名连锁品牌占领C位……品类周期性衰亡ღ✿★★、供给过剩ღ✿★★、消费变化ღ✿★★，面对这些竞争因素ღ✿★★，餐饮人的无措和无奈显而易见ღ✿★★。闭店尊龙ღ✿★★。ღ✿★★，有时候并不是因为不够努力ღ✿★★、不够优秀ღ✿★★，而是被时代的洪流卷出了竞争圈ღ✿★★。

　　2023年的价格战延续到2024年ღ✿★★，且越打越猛ღ✿★★。 在我们喊了几年“餐饮进入微利时代”后ღ✿★★，就在2024年ღ✿★★，“微利终于成全行业常态”ღ✿★★。 这背后ღ✿★★，是餐饮门店将各式各样的“穷鬼套餐”当成引流利器ღ✿★★。

　　南城香推出“3元早餐自助”和“19.9元火锅”ღ✿★★；德克士推出“天天9.9元” 活动ღ✿★★；麦当劳喊出“10元吃汉堡”ღ✿★★；米村拌饭设置无限续餐的3元米饭ღ✿★★、小菜和海带汤……当各大品牌纷纷跟风“穷鬼套餐”ღ✿★★，所谓的低价渐渐成为“标配”而非卖点ღ✿★★。

　　在这种背景下ღ✿★★，越来越多的餐企会发现ღ✿★★，低价换不来持久的流量ღ✿★★。南城香2024年的总流水达到16亿ღ✿★★，增长9%d88尊龙人生就是博ღ✿★★，但单店流水却下降了14%ღ✿★★，利润下降35%ღ✿★★。牺牲利润打响的价格战ღ✿★★，让“坪效之王”南城香也陷入“增收不增利”的境地ღ✿★★。

　　当消费者开始习惯举着手机找饭店ღ✿★★，对于餐饮店而言ღ✿★★，团购活动叠加平台佣金后ღ✿★★，能够拿到手里的利润已经“少到可怜”ღ✿★★。

　　就在2024年年尾和今年年初结夜ღ✿★★，有多个餐饮品牌“悄然”涨价ღ✿★★。其中有曾经引领餐饮业价格战的瑞幸ღ✿★★，部分单品价格上调3元ღ✿★★；有“平价王者”萨莉亚ღ✿★★，部分菜品上调1-2元ღ✿★★；有“小镇青年之光”蜜雪冰城ღ✿★★，部分门店出现价格上涨……

　　当以平价见长的连锁品牌纷纷涨价ღ✿★★，这透露出两大信号ღ✿★★：一是成本上涨ღ✿★★，连拥有供应链优势的连锁品牌也不得不靠涨价来维持利润空间ღ✿★★；二是价格战抵达拐点ღ✿★★，越来越多的品牌开始试探涨价反应ღ✿★★。

　　而多品牌涨价后来自各方的反应也证明ღ✿★★，常规降价不会带来长久的流量ღ✿★★，小幅涨价也并不会引发粉丝流失ღ✿★★。基于此ღ✿★★，餐饮界预测ღ✿★★，在2025年乃至未来的两到三年ღ✿★★，价格战或将走向两极分化ღ✿★★，一边是有门店将继续做低价生意ღ✿★★，以适应当下的消费大环境ღ✿★★；一边是将有越来越多的品牌回归到正常的竞争逻辑ღ✿★★，将影响消费的因素从价格敏感拉回到价值敏感ღ✿★★。

　　从扎堆东南亚到线年ღ✿★★，依然是中餐积极打开“大航海”时代的一年ღ✿★★。 截至2024年9月30日ღ✿★★，蜜雪冰城海外门店数量达到4800家ღ✿★★，海底捞海外门店数量达到121家……海外ღ✿★★，成为连锁中餐品牌的掘金地ღ✿★★。

　　对此ღ✿★★，在此前餐饮界主办的2024年第20届中华餐饮双创论坛上ღ✿★★，多位餐饮品牌创始人在“中餐出海的机会和挑战”主题的圆桌论坛中也有分享ღ✿★★。

　　茶乙己张小秋表示尊龙网址ღ✿★★，如果公司实力强大ღ✿★★，资金充沛ღ✿★★，团队的组织架构够完善ღ✿★★，可以选择高维打击ღ✿★★，先做欧美市场尊龙网址ღ✿★★，

　　在媒体报道中ღ✿★★，2023年被视为中餐出海的元年尊龙凯时人生就是博z6comღ✿★★，2024年则是冲刺年ღ✿★★。通过多位餐饮创始人的观点ღ✿★★，我们可以看到ღ✿★★，相对于2023年ღ✿★★，中餐出海的方向正在发生变化ღ✿★★：东南亚市场依然是出海的主要目的地ღ✿★★，但更远的欧美等市场ღ✿★★，也成为各大品牌的目标市场结夜ღ✿★★。

　　赶在2024年的尾巴ღ✿★★，又有多个餐饮品牌因为食品安全暴雷ღ✿★★，其中包括塔斯汀被吃出生肉ღ✿★★、太二酸菜鱼被检出餐具洗涤剂残留等等ღ✿★★，其中ღ✿★★，塔斯汀生肉事件更是登上多平台热搜ღ✿★★。 对此ღ✿★★，该塔斯汀门店解释可能炸制时粘连未炸透ღ✿★★。 而在该事件的评论区ღ✿★★，“生肉汉堡”并非个例ღ✿★★，其中还涉及到其他品牌的门店ღ✿★★。

　　食品安全事件防不胜防尊龙网址ღ✿★★，对于品牌方而言尊龙凯时-人生就是搏!ღ✿★★！ღ✿★★，亟待提高的不仅有标准化出品能力ღ✿★★，对加盟门店的管控能力等等ღ✿★★，还有品牌的公关能力

　　同样发生在2024年年尾ღ✿★★，旺仔牛奶出现“老鼠门”ღ✿★★。起因是有网友发文称自己在旺仔牛奶中喝出异物ღ✿★★，看了半天也没看出来是什么东西ღ✿★★。被曝光后ღ✿★★，旺仔很快在评论区回复ღ✿★★：“感谢仔的反馈ღ✿★★，请您私信留下联系方式结夜ღ✿★★，我们收到信息后会尽快与您联系ღ✿★★。”

　　在这场危机事件中ღ✿★★，旺仔官方的反应速度和行动力得到了广大网友的点赞ღ✿★★。站在危机公关的角度ღ✿★★，品牌方把握住了危机公关的黄金时间ღ✿★★，在舆论并未发酵到不可控的地步时马上出面回应ღ✿★★，表明态度ღ✿★★，并给出一系列的解决方案ღ✿★★，让品牌得以转危为安ღ✿★★。

　　2023年ღ✿★★，是中国餐饮万店时代里程碑式的一年尊龙凯时人生就是博ღ✿★★！ღ✿★★，这一年ღ✿★★，瑞幸ღ✿★★、肯德基ღ✿★★、锅圈食汇三大品牌相继挺进万店俱乐部ღ✿★★，和此前的正新鸡排ღ✿★★、绝味鸭脖ღ✿★★、蜜雪冰城一起ღ✿★★，形成了中国的万店梯队ღ✿★★。

　　不会和早期那样一年开上百家门店ღ✿★★，重点方向在于产品的差异化和品质提升ღ✿★★、内部的管理等ღ✿★★。同样在年底表达出重“质”不重“量”态度的还有喜茶结夜结夜ღ✿★★。喜茶在日前向事业合伙人发布的“公开信”中提到ღ✿★★，将坚持“以提升品牌势能为核心ღ✿★★，而非单纯的规模增长

　　开出更好的门店ღ✿★★。正如餐饮行业总营收的增长一样ღ✿★★，无论是优秀的品牌还是行业总体态势ღ✿★★，都会表现出向好的增长态势ღ✿★★。但在内卷加剧ღ✿★★，供给过剩的大环境里ღ✿★★，稳健增长将成为各大品牌的探索方向ღ✿★★。当各大品牌集体放慢脚步审视“内功”尊龙凯时ღ✿★★。ღ✿★★，2025年也将成为中国餐饮的“调整年”ღ✿★★，优质品牌将“稳中有升”ღ✿★★。反之ღ✿★★，效率低下ღ✿★★，缺乏差异化优势的商家将继续批量出局